Celiaquía o intolerancia al gluten: conoce sobre esta Enfermedad Autoinmune

 

La enfermedad celíaca, también conocida como celiaquía, es un trastorno autoinmune crónico que afecta al sistema digestivo y se desencadena por la intolerancia al gluten. El gluten es una proteína presente en cereales como trigo, cebada y centeno, y su consumo provoca una reacción adversa en las personas con celiaquía, lo que daña la mucosa del intestino delgado y dificulta la absorción de nutrientes.

Quienes sufren de celiaquía enfrentan una serie de desafíos en su día a día. Según datos de la Organización Mundial de la Salud, se estima que aproximadamente 1 de cada 100 personas a nivel mundial tiene esta condición. Aunque afecta a personas de todas las edades, es más común en adultos jóvenes y en aquellos con antecedentes familiares de la enfermedad.

Identificar a una persona celíaca puede ser complicado, ya que los síntomas pueden variar ampliamente. Los más comunes incluyen diarrea crónica, pérdida de peso, fatiga, irritabilidad, anemia, dolor abdominal y distensión. En algunos casos, los síntomas pueden ser atípicos o incluso inexistentes, lo que dificulta el diagnóstico.

Para confirmar la celiaquía, se realizan pruebas de anticuerpos en sangre y una biopsia intestinal. Una vez diagnosticados, los pacientes deben llevar una dieta estricta libre de gluten de por vida. Esto significa evitar alimentos como pan, pasta, pasteles, galletas y productos que contengan trigo, cebada o centeno. También es fundamental leer detenidamente las etiquetas de los productos procesados, ya que el gluten puede ocultarse en muchos alimentos.

La vida de un celíaco implica un compromiso continuo con su salud y bienestar. Encontrar alternativas sin gluten, como harinas de arroz, maíz y otros cereales libres de gluten, es esencial para mantener una alimentación balanceada. Además, los celíacos deben estar atentos a la contaminación cruzada en cocinas y restaurantes, asegurándose de que los alimentos no entren en contacto con superficies o utensilios que hayan estado en contacto con gluten.

A pesar de los desafíos, con el apoyo adecuado y la información adecuada, quienes padecen celiaquía pueden llevar una vida plena y saludable. Organizaciones y grupos de apoyo juegan un papel vital en la comunidad celíaca, brindando recursos, consejos y comprensión para ayudar a superar los obstáculos y lograr una calidad de vida óptima para aquellos que enfrentan esta condición diariamente.    

Redacción: Corto y Preciso TV