Estevia: aprovecha los beneficios de este edulcorante natural

 

La estevia, un edulcorante natural derivado de la planta Stevia rebaudiana, se ha convertido en una opción popular para aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar y mantener una alimentación saludable. Además de ser una alternativa baja en calorías, la estevia ofrece varios beneficios para la salud. 

Cabe destacar que la estevia es baja en calorías y conocida por su capacidad para endulzar sin añadir calorías significativas a la dieta. Esto la convierte en una excelente opción para personas que buscan controlar su ingesta de azúcar y mantener un peso saludable.

Por si fuera poco, a diferencia del azúcar refinado, la estevia no afecta los niveles de azúcar en la sangre, lo que la hace segura para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar sus niveles de glucosa.

También posee beneficios para la salud bucal, la estevia no contribuye a la formación de caries. De hecho, se ha descubierto que ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias causantes de caries y placa dental, promoviendo así una mejor salud bucal.

La estevia se puede utilizar de diversas formas para endulzar alimentos y bebidas de manera saludable. 

Algunos de los usos comunes incluyen:

Edulcorante en bebidas: Agrega estevia en polvo o líquida a tus tés, cafés, batidos y jugos para obtener un sabor dulce sin agregar calorías.

Repostería: Sustituye el azúcar refinado por estevia en recetas de postres y horneados para reducir el contenido de azúcar y calorías.

Aderezo para ensaladas: Prepara un aderezo saludable mezclando estevia con ingredientes como vinagre, aceite de oliva, mostaza y especias para realzar el sabor de tus ensaladas.

Es importante señalar que la estevia es apta para la mayoría de las personas, incluyendo aquellos con diabetes, ya que no afecta los niveles de azúcar en la sangre. 

Es importante recordar que cada persona es diferente, por lo que es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de incorporarla en la dieta, especialmente si se tienen condiciones médicas especiales.

Sin embargo, debes saber que el consumo de estevia es tan beneficioso ya que los compuestos dulces llamados glucósidos de esteviol se descomponen en el intestino delgado y se absorben en el torrente sanguíneo y se metabolizan en el hígado y se excretan a través de la orina sin afectar los niveles de azúcar en la sangre.

Receta: Batido de frutas con estevia

Ingredientes:

1 cambur o banano maduro

1 taza de fresas frescas

1 taza de yogur griego sin azúcar

1 cucharadita de estevia en polvo

1 taza de hielo

Instrucciones:

En una licuadora, agrega el plátano, las fresas, el yogur griego y la estevia en polvo, añade el hielo y licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Vierte el batido en un vaso y decora con algunas fresas adicionales si lo deseas y disfruta de este refrescante y delicioso batido de frutas endulzado con estevia.

Dato importante para que prepares tu propio sirope de estevia, lava bien las hojas y agrega 2 cucharadas de estas en un vaso de agua natural potable, déjala destilar aproximadamente 3 horas, antes de colocarla pruébala y refrigérala; ya esta lista para ser utilizada.

Redacción: Corto y preciso TV